MỘTbữa tối đoàn viên(nián yè fàn) được tổ chức vào đêm giao thừa khi các thành viên trong gia đình tụ tập để ăn mừng.Địa điểm thường sẽ ở trong hoặc gần nhà của thành viên cao cấp nhất trong gia đình.Bữa tối đêm giao thừa rất lớn và thịnh soạn và theo truyền thống bao gồm các món thịt (cụ thể là thịt lợn và thịt gà) và cá.Hầu hết các bữa tối đoàn tụ cũng có mộtcộng đồng Lẩuvì nó được cho là biểu thị sự sum họp của các thành viên trong gia đình trong bữa ăn.Hầu hết các bữa tối sum họp (đặc biệt là ở các vùng phía Nam) cũng nổi bật với các loại thịt đặc sản (ví dụ như thịt ướp như vịt vàXuc xich tau) và hải sản (ví dụtômVàbào ngư) thường được dành riêng cho dịp này và các dịp đặc biệt khác trong thời gian còn lại của năm.Ở hầu hết các khu vực, cá (鱼; 魚; yú) được bao gồm, nhưng không được ăn hết (và phần còn lại được cất giữ qua đêm), vì cụm từ tiếng Trung “năm nào cũng có dư” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) nghe giống với “hãy để năm nào cũng có cá.”Tám món ăn riêng lẻ được phục vụ để phản ánh niềm tin về sự may mắn gắn liền với con số.Nếu năm trước trong gia đình có người chết thì dọn bảy món.
Các món ăn truyền thống khác bao gồm mì, trái cây, bánh bao, chả giò và Tangyuan còn được gọi là cơm nắm ngọt.Mỗi món ăn phục vụ trong Tết Nguyên Đán đại diện cho một cái gì đó đặc biệt.Sợi mì dùng để làm mì trường thọ thường là sợi mì rất mảnh, dài.Những sợi mì này dài hơn những sợi mì bình thường thường được chiên và bày trên đĩa, hoặc luộc và ăn trong bát với nước dùng.Sợi mì tượng trưng cho lời chúc trường thọ.Các loại trái cây thường được lựa chọn sẽ là cam, quýt vàbưởivì chúng tròn và có màu “vàng” tượng trưng cho sự no đủ và giàu có.Âm thanh may mắn của họ khi nói ra cũng mang lại may mắn và tài lộc.Cách phát âm tiếng Trung cho màu cam là 橙 (chéng), đồng âm với từ 'thành công' (成) trong tiếng Trung.Một trong những cách đánh vần quả quýt (桔 jú) chứa ký tự Trung Quốc có nghĩa là may mắn (吉 jí).Bưởi được cho là mang lại sự thịnh vượng liên tục.Bưởi trong tiếng Trung (柚 yòu) nghe tương tự như 'có' (有 yǒu), bất kể thanh điệu của nó, tuy nhiên nó lại nghe giống hệt 'lại' (又 yòu).Bánh bao và chả giò tượng trưng cho sự giàu có, trong khi cơm nắm tượng trưng cho sự sum vầy của gia đình.
các gói màu đỏcho gia đình ruột thịt đôi khi được phân phát trong bữa tối đoàn tụ.Những gói này chứa tiền với số lượng phản ánh sự may mắn và danh dự.Một số loại thực phẩm được tiêu thụ để mang lại sự giàu có, hạnh phúc và may mắn.một sốđồ ăn Trung Quốctên là từ đồng âm với những từ cũng có nghĩa là những điều tốt đẹp.
Nhiều gia đình ở Trung Quốc vẫn theo truyền thống chỉ ăn chay vào ngày đầu tiên của năm mới, vì người ta tin rằng làm như vậy sẽ mang lại may mắn cho cuộc sống của họ trong cả năm.
Giống như nhiều món ăn ngày Tết khác, một số nguyên liệu nhất định cũng được ưu tiên đặc biệt hơn những nguyên liệu khác vì những nguyên liệu này cũng có những cái tên nghe giống nhau với ý nghĩa thịnh vượng, may mắn hay thậm chí là đếm tiền.
Thời gian đăng bài: Jan-13-2023